营养不良会导致发胖？

导读：肥胖的人饮食结构往往不太合理，吃的能量多很多，但是必需的营养素却远远没有达标。所以，肥胖是能量过剩，而不是营养过剩。

举两个简单的例子：

1. 缺钙饮食，加重肥胖，如果缺乏钙，身体产热能力下降，能量消耗减少，而脂肪合成酶活性却会升高。更少的脂肪被消耗，更多的脂肪被合成。也就是说：缺钙会让胖人越来越胖。

2. 缺少 B 族维生素，想瘦更难，维生素 B1 可以帮助分解葡萄糖。如果维生素 B1 不足，糖分解不掉，容易转化成脂肪。脂肪想要分解，有越多的泛酸帮忙越好；而想要进一步被分解成二氧化碳和水，还需要足够的维生素 B2 和烟酸的参与。想要糖类和脂肪不变成身上的肥肉，这些 B 族维生素就绝对不能缺乏。对胖人来说，还需要比正常体重的人更多。

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